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年菜和年貨

年菜和年貨外帶大廚手藝回家,經典美味端上桌,免自己煮輕鬆料理,在家也能享受五星級餐飲。

每日必看:

蘿蔔糕 年糕 大變身 美味更升級:象徵步步高升的蘿蔔糕與年糕,是團圓桌上必備的點心,但吃大魚大肉已經夠飽了,蘿蔔糕與年糕若是被放入冰箱保存,口感、風味都將大大降低,糕點救星黃文炳與郭子儀兩位師傅聯手將這些剩餘年菜重新烹調。 報導╱賴佳昀 攝影╱高大鈞

無論是台灣料理還是濃濃異國風味,或是單品精緻鍋物,多款經典年菜都是主廚與料理長極致用心準備。

不能不知道:

3大量販187道年菜評比出爐 古早味封肉 嬌嫩軟綿 令人驚:量販肉類競爭一向激烈,今年也不例外。家樂福、愛買推出的古早味封肉,色澤極佳,口感嬌嫩軟綿,徹底征服專家。湯類也有誠意之作,雖然主打平價,但選材也不馬虎,前3名分數呈現拉鋸戰,中西式南洋風盡出,第1名人參糯米雞湯味道足,雞隻塞滿糯米,味美實在是出線關鍵。素食類也有難分高下菜色,由南門市場功夫菜冬筍烤麩及素佛跳牆並列冠軍。甜點參賽品項雖少,整體表現不差,前2名皆是去年得獎作品。報導╱黃韻文 攝影╱副刊

堅持選用最新鮮食材,每道烹調步驟精心調味、料理,爐火純青的真功夫,料理出千變萬化經典好味道。

今日頭條:

異國風味 饗譽阿宅圈:今年,《蘋果日報》網購年菜評比的套餐類,「舒芙樂超值五星義法套餐」的9道料理套餐,以香氣十足又充滿媽媽味的口感,擠下中菜料理,獲得第1名。讓評審胡天蘭、徐天麟盛讚的背後,不是名廚手藝,而是工程師李新珍的創意;上課、自修,加上標準化作業,推出50款商品,讓冷凍食品的菜色也有得挑,在網路市場特立獨行,不打低價只講真材實料,2年時間,經營有成,誰敢說不可能?採訪╱潘姿吟 攝影╱林鼎皓

限量年菜,加熱即食,完全不用費事煮,一桌年菜簡單搞定!特別是在春節過年闔家團圓日子,更適合與家人同享。

隨機文章:

單身族經濟夯 1人份商品飆2倍:根據內政部2011年底統計,台灣20~49歲適婚年齡的單身人口達487萬人。單身族群擁有更多的經濟自主權,帶來龐大商機,各種包裝食品、居家用品近年紛紛「瘦身」,業者積極開發適合1人用的物品,讓單身族生活更便利。台隆手創館有關單身族的商品項目,近年約成長2倍;超商則推出1人年菜佛跳牆,不到2個月就熱銷上萬組,可見單身不是公害,已是各通路亟欲拉攏的最愛。報導╱美容組、潮流組 攝影╱高世安、楊明龍 部分

每到除夕夜,平常四散各處的家人必定會在年夜飯桌上團聚,家家都有專屬的一道道料理,年菜可說是對媽媽們的廚藝大考驗!

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大葉大學研發樟芝雞 百包調理包大方送:農曆年將屆,各式年菜紛紛出爐的時候,彰化縣大葉大學藥用植物與保健學系和餐旅管理學士學位學程,攜手開發一道「開運樟芝養生雞」,還免費贈送100包「開運樟芝養生調理包」。該校師生研究牛樟芝培育技術及產品開發多年,運用樟芝茶包搭配養生中藥材,做出養生又美味的烏骨雞料理,還免費贈送100包「開運樟芝養生調理包」,讓大家今年年菜可以吃得養生又健康,有興趣的民眾可至大葉大學守衛室索取。

過年將近,年菜買了嗎?各家星級飯店紛紛推出年菜外帶的服務,有的標榜丹麥與組合皆宜,有的則是品項多元,

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